【九州】東京では食べられない! 「地方チェーン店」のたまらない魅力★2

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1:5ch名無し民2021/11/11(木) 20:30:40.48ID:wIhwcOE69

コロナ禍で見直されている「地方の魅力」。なんでも手に入るように見える東京だが、実は「東京にはない魅力的なチェーン店」も、少なからずある。(取材・文=昼間 たかし)

■コロナ禍でも店舗数が増えた! 資さんうどんの衝撃

地方取材を数多くこなす筆者が、がぜん注目しているのが「資さんうどん」である。福岡県北九州市のソウルフードなのだが、なんとコロナ禍で店舗数を拡大。これまでは、福岡・山口・佐賀・熊本・大分の5県で店舗展開だったが、2021年10月末には宮崎県にも初出店した。

日本にはうどんを名物とする地域が多い。讃岐うどんの香川だけでなく、伊勢うどんの三重、稲庭うどんの秋田などに、福岡も加えたい。

コシの効いた硬い麺で喉ごしを楽しむ讃岐うどんとは対局的に、福岡のうどんはとにかく柔らかく、口の中でふんわりとした食感を楽しむスタイルだ。

福岡県には「牧のうどん」「ウエスト」「東筑軒」「資さんうどん」と、いくつもうどんチェーンがある。どれも県内では誰もが知るブランドだが、展開しているのは主に九州・中国地方。唯一「ウエスト」が関東に出店しているものの千葉に数店、町田市に1店あるだけだ。このグローバルな時代に、ほぼ地元でしか食されていないレア感が福岡県のうどんの魅力でもある。

■北九州のソウルフード

その中にあって筆者が特に推したいのが「資さんうどん」だ。本拠地は福岡県北九州市。かつては「修羅の國」のセンターゾーンのような風評もあったが、工業都市として発展し、歴史に裏打ちされた独特の文化が根付く街である。

1976年創業の「資さんうどん」は、そんな北九州のソウルフードだ。その魅力は、まず手軽さである。どこにでもあり、24時間営業店も多い(コロナ禍で時短営業もあり)。

さらにメニューがめちゃくちゃ豊富。天丼、カツ丼、親子丼、牛丼、カレーなどのご飯系メニューも豊富である。

「カツカレーぶっかけうどん」(860円)のような、カロリーを忘れて喰らいつきたいメニューもある。北九州発祥のソースを絡めた焼きうどんにとんカツを乗せた「カツのせ焼きうどん」(1040円)も、王道を行くジャンキーさでは負けていない。

とにかく、なにを食べるかに迷うメニューの豊富さだが、看板は「ごぼ天うどん」(700円)。載っているのは「おでんに入っているごぼう天」ではなく、縦割りしたごぼうをカラッと揚げた天ぷらで、これに肉をプラスして「肉ごぼ天」にすれば、ごちそう感が一気に高まる。

うどんが運ばれてくるのを待つ間も油断はできない。「おでん」が店内に暴力的な美味さの匂いを漂わせているからだ。玉子にするか牛すじにするか、両方とも食べてしまうのか。とにかく、食のリミッターの解除は必然である。

工場がたくさんあった北九州市は、いまでも大衆食堂をはじめ、気軽にお腹を満たせる飲食店が多い。そんな昔懐かしい「食堂」の風情に、ファミレス的要素を加えたのが「資さんうどん」である。人気の理由もわかるだろう。

デザート「ぼたもち」もある。ぼたもち(おはぎ)はお彼岸のイメージだが、こちらでは伝統的に1年を通して人気。仕事を終えた工場労働者に人気で、屋台なんかでも出していたそうだ。

首都圏での知名度はハッキリ言って高くないが、グーグルの検索トレンドは地味に右肩あがりで注目度は上がっている。今年7月には『SUKESAN BOOK』と題して公式ファンブックが福岡県内の出版社から発行されたぐらいだ。

ともかく、まだ東京では楽しめない味。九州エリアに足を運んだ際には、ふらっと立ち寄っても良いかもしれない。ただ、肉ごぼ天、おでん、ぼたもちコンボに誘惑されて、食べすぎないように気をつける必要はあるだろうが。

2021年11月10日 11時34分 キャリコネニュース

https://news.livedoor.com/article/detail/21169749/

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https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/4/c/4c124_1591_385f7f8a36f987d28d6401ab4c72433c.jpg

★1:2021/11/10(水) 21:21:21.44

https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1636546881/

9:5ch名無し民2021/11/11(木) 20:35:29.10ID:2W2Kz/uj0

>>1
アホか
ほんとに売れるチェーンなら日本の中心に出店しないわけがない
個人経営なら東京にはないうまい店もあるんだろうがな

13:5ch名無し民2021/11/11(木) 20:35:49.66ID:f+041wSi0

>>1
#都会人による地方叩き

859:5ch名無し民2021/11/12(金) 04:46:11.30ID:bg/ZNdI+0

>>1>>6

3:5ch名無し民2021/11/11(木) 20:33:01.45ID:cTKaelZo0

トマト&オニオン

4:5ch名無し民2021/11/11(木) 20:33:11.62ID:a+sNpQuc0

資さんうどんは高いから行かない
うどん定食で1000円近くするってアホか
そんなにするならラーメン屋行くわ

7:5ch名無し民2021/11/11(木) 20:34:43.27ID:Q+JxBJdW0

し…資さんうどん

15:5ch名無し民2021/11/11(木) 20:36:52.18ID:FgkhyBI10

>>7
その読み方じゃないの?

10:5ch名無し民2021/11/11(木) 20:35:30.79ID:V7ZyGgKg0

資さんうどんはうまかよぉ

12:5ch名無し民2021/11/11(木) 20:35:42.32ID:wddtSs6b0

ウエストのモツ鍋と酢モツで一杯やるのが至福

25:5ch名無し民2021/11/11(木) 20:39:23.25ID:hK++Lj9W0

福岡で食ったうどん、あれはまずかったなあ。
いったいどうしてあんな麺になった?

32:5ch名無し民2021/11/11(木) 20:41:07.94ID:5GKW+WpI0

>>25
さては 牧のうどん

76:5ch名無し民2021/11/11(木) 21:00:07.79ID:COStHgXk0

>>25
何と比べてまずいのかわからんけど
大阪の道頓堀今井とかもまずいと思うの?

34:5ch名無し民2021/11/11(木) 20:41:45.86ID:p5ZJi/Hw0

うどんって様々な面から追及されすぎてるから特別に香川のうどんがうまいとは思わない

102:5ch名無し民2021/11/11(木) 21:09:07.78ID:pZAMYlvv0

あげたて天ぷらのチェーン店とかどこにでもなくね?

122:5ch名無し民2021/11/11(木) 21:17:52.35ID:pc3+OL9g0

牧のうどんは東京にもあるよな。食ったことないけど

148:5ch名無し民2021/11/11(木) 21:25:40.15ID:5u8m2xQ00

東京人は麺が柔らかいってだけでスーパーの3食100円か山田うどんを想像してしまう。豆な

196:5ch名無し民2021/11/11(木) 21:40:18.12ID:S9lm8TgK0

https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/160132/160132842.jpg

    / ̄ ̄ヽ  
   /(●) ..(●)  みやまの大力うどんは?安くて行列だぞ
   |  ‘ー=‐’  i  
    >     く    
 _/ ,/⌒)、,ヽ_
   ヽ、_/~ヽ、__)  \

204:5ch名無し民2021/11/11(木) 21:42:37.58ID:SXVLDMwo0

>>196
土俵は?

508:5ch名無し民2021/11/11(木) 22:59:39.29ID:UuCfjfQPO

>>196
あっ
ここかなぁ
前遠出した帰りにたまたま何も知らずに入ったらめちゃくちゃうまかった
また行きたい
めちゃくちゃうまかった

240:5ch名無し民2021/11/11(木) 21:49:48.83ID:S9lm8TgK0

資さんうどんは24時間営業 そんな店がものすごくうまいわけないだろ(´・ω・`)

274:5ch名無し民2021/11/11(木) 22:00:00.71ID:TAf4ZEki0

この前長崎県民がリンガーハット普通にうまいよって言ってた

275:5ch名無し民2021/11/11(木) 22:00:19.66ID:lIAG41GB0

>>274
安いもんw

280:5ch名無し民2021/11/11(木) 22:01:10.53ID:pZAMYlvv0

>>274
それ冷凍になる前な。
以前は鍋で調理してたから旨かった。今はただの冷凍食品を解凍してるだけ。

312:5ch名無し民2021/11/11(木) 22:08:55.92ID:J5AxBRYP0

これ。鹿児島の鶏刺し

320:5ch名無し民2021/11/11(木) 22:10:25.16ID:SXVLDMwo0

>>312
それってタタキでしょ

323:5ch名無し民2021/11/11(木) 22:11:07.45ID:pZAMYlvv0

>>312
カンピロバクターが

376:5ch名無し民2021/11/11(木) 22:24:21.06ID:dvV0NHrO0

福岡のうどんはウエスト一択

383:5ch名無し民2021/11/11(木) 22:26:34.35ID:DK39NxvW0

うどんってラーメンと違って
個人経営で突出して
うまいところがないんだよな。
いろいろ食べ歩いても
結局はチェーン店の資さんに戻る。

404:5ch名無し民2021/11/11(木) 22:33:09.75ID:8PcZwWbX0

資さんはダメ
食うなら3玉まで同一料金カツ丼セットでも800円の鳴門うどん

416:5ch名無し民2021/11/11(木) 22:35:58.10ID:5Re+7D/H0

北九州も工藤会の力が弱まったから美味しい店が増えだすだろうな

499:5ch名無し民2021/11/11(木) 22:57:24.28ID:qXn3oBCl0

福岡人は大阪のうどんも美味いと思うの?

581:5ch名無し民2021/11/11(木) 23:25:30.96ID:OLWXKUBf0

未だにかろのうどんを食する機会がない

616:5ch名無し民2021/11/11(木) 23:40:55.45ID:pZAMYlvv0

宮崎県の釜揚げうどんがまだ出てないな

672:5ch名無し民2021/11/12(金) 00:08:40.38ID:ngM/Wzbc0

福岡のうどんはふにゃふにゃ、
ラーメンは獣臭く、
蕎麦は不味いし、
名物料理は明太子や臓物などB級ゲテモノばかり。
そもそも東京に出店できるレベルの店が皆無なんだけど。

677:5ch名無し民2021/11/12(金) 00:12:17.66ID:ANo0SldJ0

>>672
批判している割に挙がる食べ物が…

680:5ch名無し民2021/11/12(金) 00:13:36.44ID:24PlsZhZ0

>>672
旅か出張か知らんが
もっと楽しめや。

840:5ch名無し民2021/11/12(金) 02:49:17.93ID:/mYNXbR70

ぶっちゃけた話
美味いもん一番集まってるのは東京だよな