【外食】すき家が「うな丼」「うな牛」の販売開始へ 水質検査など10回の検査でウナギの衛生管理は万全

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1:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:48:25.10ID:+vzputYm9

すき家は、「うな丼」「うな牛」を4月20日午前9時から販売する。日本人に親しまれている伝統食うなぎを使用した商品を投入することで、売り上げの拡大を狙う。

 ゼンショーホールディングスの広報担当者に商品投入の狙いを聞いた。

 「うな丼とうな牛は、毎年このシーズンに販売していて、今年も商品をお待ちになっているお客さまに提供していきたいと考えております。すき家のメニューは商品バラエティーに富んでいますが、その中でもうな丼とうな牛は主力商品の一つに位置付けております。日本の伝統食であるうなぎを専門店だけではなく、全国のすき家で食べられるよう、幅広いお客さまにお求めやすい価格で提供することに努めております」

 すき家のうなぎは、“タレをつけて焼く”工程を三度繰り返すことで、香ばしく、ふっくらとした蒲焼に仕上げている。特にうな牛は、15年前からヒットを続けているという。

 「うな牛は2007年から販売しておりますが、今年で15周年を迎えております。うなぎと当社の主力商品である牛丼、両方を楽しめるうな牛は当時からヒットを続けております」

 うなぎの安全対策については「養鰻場の水質検査、動物用医薬品の残留検査、微生物検査なども含めて10回検査を実施しております」と胸を張る。

 ゼンショーグループでは、毎年さまざまな店でうなぎを使用した商品を提供している。一部の消費者から中国産うなぎに対する不安の声はあるものの、同グループで使用しているうなぎは全て安全を確認したものだという。同グループではうなぎの成育状況を確認するため、グループ食品安全保証本部の社員が現地を訪問し、安全性を確認している。

山からの水を使用した養鰻場
 調査はうなぎの養殖場である「養鰻場」周辺の環境調査に始まり、水質や土壌、飼料の検査、加工場の安全・衛生管理まで実施している。輸入後も動物用医薬品の残留検査や、微生物検査を行う。

 うなぎが病気になりにくい環境にするため、養鰻場では山からの水や地下水などきれいな水(化学物質の汚染や病気の発生などがない状態)を使用しているという。

 こうした取り組みによって、国の機関や取引先、自社の分析センターを含め、計10回の検査を実施している。産地にかかわらず、一連の検査と厳格な衛生管理を柱に、養鰻場から蒲焼加工、輸入通関後まで、一貫した安全管理体制を確立しているという。

 うなぎ業界最大のイベントである「土用の丑の日」が、7月23日に訪れる。日本の伝統食を訴求することによって、売り上げをどこまで伸ばせるか。

4/15(金) 20:05配信 ITmedia ビジネスオンライン

https://news.yahoo.co.jp/articles/e62a8f21ab215b8cca466d6fc50c16a9ffb5bbb1

すき家は、「うな丼」「うな牛」を4月20日から販売(並、以下リリースより)

https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20220415-00000126-zdn_mkt-000-1-view.jpg

82:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:57:55.85ID:+YLEjJFZ0

>>1
でも中国産なんだろ?

2:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:48:40.18ID:RIjZDLA90

ニッ(´∀`)ノシ

3:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:48:58.34ID:m3BPxBPy0

こっちは何丼?

4:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:49:01.55ID:EmeUHbMU0

待ってました!

5:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:49:09.07ID:OPby3gth0

うなG?

6:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:49:20.84ID:OhbaU7oB0

ゴキ丼、ゴキ牛はないの?

7:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:50:09.13ID:RXG0rtlD0

しょせんは支那産

8:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:50:14.98ID:lz2IWZH70

ゴキブリ検査は?www

9:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:50:15.51ID:2eN9+1jO0

水質なんてゴキブリが入ってない限り大丈夫だろ

10:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:50:21.52ID:leSs5Odu0

鰻の稚魚が問題になってるのに、こうした店が鰻を取り扱うのはどうかと思う。

11:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:50:23.93ID:9r1zzbsx0

一切れかよw

12:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:50:33.42ID:y36RCtNh0

予想通りのゴキスレに

13:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:50:40.40ID:X5HUg70t0

そうかそうか
吉野家落としてすき家age

14:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:50:40.44ID:MBY17S9T0

色合いがGに似てるんだよなあ

15:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:50:44.89ID:LndMgxGa0

うなぎ漬けにされちゃうの?

18:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:51:01.29ID:cKFt2FL80

ゴキ家にはもう客こないだろう人間の

20:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:51:11.92ID:y88xzb9Z0

中国製の死体を餌にしたうなぎだろ

34:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:52:58.91ID:ak4MXMMP0

なおゴキブリが…

38:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:53:16.40ID:YP/ysEyO0

中国産なのに衛生管理が万全とかわからなくない?

40:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:53:22.55ID:ufIU0bkU0

Gうな牛だ!!

41:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:53:25.75ID:4CJk5AYo0

て事は国内養殖なのか?

46:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:53:55.00ID:/lmAdPtZ0

吉野家がコケたから、今がチャンスだ

47:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:53:58.31ID:Vg/yx/HZ0

ごめん、生娘入ってないと吉野家に負けるけどどうする?

50:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:54:31.23ID:WVrkE8Er0

今日はチェーン店のニュースだらけだな

62:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:55:20.94ID:leSs5Odu0

吉野家生娘のシャブ漬け、すき屋はゴキ

74:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:56:33.42ID:ak4MXMMP0

へい、ゴキ丼おまち!

77:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:57:03.11ID:xR/BHXt30

吉野家「中国産うなぎの品質管理はばっちりです!」

78:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:57:09.22ID:xM/vY/zk0

シャブ漬けでウナギを使うのか()

83:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:57:57.70ID:F6C7GNDj0

ゴキ丼の間違いじゃないのか?

102:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:59:44.41ID:1SPA46ko0

よくこんなちっちゃいウナギを見つけたな(´・ω・`)

103:5ch名無し民2022/04/18(月) 19:59:46.42ID:M+k4EsJP0

そういやこち亀でゴキブリの天丼食う回があったな

127:5ch名無し民2022/04/18(月) 20:02:39.09ID:kwTG9wOe0

シャブは入ってない?

134:5ch名無し民2022/04/18(月) 20:04:06.47ID:P2xyUJjl0

ゴキブリ漬けのお茶を出す企業が衛生管理とかギャグかよ

142:5ch名無し民2022/04/18(月) 20:05:04.86ID:2K9moYJ00

こっちはどうなんだよ

144:5ch名無し民2022/04/18(月) 20:05:09.58ID:XH+/mNJ70

ゴキ家のうな丼

146:5ch名無し民2022/04/18(月) 20:05:33.69ID:puNXC7Fq0

すき家、吉野家がダメならあとは松屋しかないやんけ

169:5ch名無し民2022/04/18(月) 20:09:32.00ID:NBGbecad0

すき家が780円で出せて
日本の普通の鰻屋でうな丼を頼んだら5000円とかだし
ボッタクリしてんの明白なんだよな

176:5ch名無し民2022/04/18(月) 20:10:07.95ID:Z8UIf+RM0

>>169
鰻のランクが全く違う

204:5ch名無し民2022/04/18(月) 20:14:57.95ID:NBGbecad0

>>176
いやウナギのランクに違いはあるのわかるが
値段ほどの差があるのはちょっとどうなのよ

185:5ch名無し民2022/04/18(月) 20:11:22.84ID:YGPZgLNj0

違法薬物の検査をこそしないとね

187:5ch名無し民2022/04/18(月) 20:11:26.48ID:aJlYyZCd0

上場企業が検査不正だらけで信用できないんだよ

188:5ch名無し民2022/04/18(月) 20:11:44.68ID:AluMbsWL0

うなぎをめくったらゴキブリとかあったら嫌だな

210:5ch名無し民2022/04/18(月) 20:16:31.41ID:j3/+yn5u0

ゴキも鰻のタレに漬けたら美味いんちゃう?

216:5ch名無し民2022/04/18(月) 20:18:22.32ID:MoNo2LTJ0

>>210 鰻タレの中にGが入ってないか心配

223:5ch名無し民2022/04/18(月) 20:20:32.67ID:ntdRfK400

麦茶の検査もできないのに?

229:5ch名無し民2022/04/18(月) 20:22:04.40ID:xc72RuIu0

職場環境改善が先じゃないか?